Morbier
Morbier is een heerlijke dessertkaas afkomstig uit het Franse Jura gebergte. De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde ochtend- en avondmelk, gescheiden door de kenmerkende zwarte ader.
-
-
-
-
-
Morbier
Morbier is een half harde kaas afkomstig uit het Franse Jura gebergte. Sinds 1998 wordt deze bijzondere kaas beschermd met het AOC-keurmerk. Om dit keurmerk te mogen dragen moet de kaas wel aan een aantal voorwaarden voldoen.
Zo mag de kaas enkel gemaakt worden van de melk van koeien die gevoed zijn met hooi, gras en kruiden uit het Jura gebergte. Daarnaast moeten de kazen gemaakt zijn van verschillende melkingen.
De ochtend en de avond melkingen. Deze twee melkingen worden gescheiden door een dunne zwarte ader. Vroeger werd dit gedaan om de ochtendmelk te beschermen tegen onder andere insecten.
Dankzij de verschillende melkingen krijgt deze bijzondere 45+ kaas een bijzonder romig en pikant aroma.
Morbier serveren
Deze bijzondere kaas komt uitstekend tot zijn recht op een mooi dessertplankje. Een fruitige rode of witte wijn is heerlijk in combinatie met een stukje Morbier. Een fruitig biertje of een glaasje port is ook heerlijk in combinatie met deze dessertkaas.
- VoortreffelijkHeerlijk zacht pittig kaasje voor bij een glaasje wijn op een toastje.
- HEERLIJKErg lekker kaasje. misstaat zeker niet op een kaasplankje of toastje.
- Mooie korstOok deze kaas is heerlijk voor op een dessert kaasplankje, echt genieten!
- Lekkere volle kaas.Heerlijke volle milde kaas. De schimmel is heel erg subtiel.
- Niet alleen dessertkaasZeker niet alleen geschikt als dessertkaas. Prachtig ook op een dun gesneden zuurdesemboterham. Ferm van smaak met verrassende, ietwat bittere asader.
| Art.nr. | 0061 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Art.nr. | 0061 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Herkomst | Jura |
| Smaak | Zacht pikant |
| Melksoort | Koemelk |
| Vetgehalte | 45+ kaas |
| Gepasteuriseerd | Gepasteuriseerd |
Heerlijke Chèvre met honing van ongeveer 1 kilo. Deze zoete Franse geitenkaas, gemaakt van gepasteuriseerde geitenmelk.
Pecorino Romano staat bekend als een heerlijke harde, zoute Italiaanse kaas gemaakt van schapenmelk. De intens zilte smaak komt doordat de kazen tijdens de bereiding gewassen wordt in zeewater.
Rustique is een bijzondere Franse witte korstkaas, de smaak van dit kaasje is heerlijk romig en iets sterker dan die van roombrie. Heerlijk robuust met een intens karakter: een traktatie voor iedere kaasliefhebber!
Franse Emmentaler is een heerlijke stevige kaas met een heerlijke nootachtige smaak. Kenmerkend zijn de grote ogen, de gaten in de kaas maakt dat dit een van de bekendste gatenkazen ter wereld is.
Traditionele mozzarella uit het Zuid-Italiaanse Campana, per 200 gram. Heerlijk bij verschillende koude toepassingen, maar ook uiterst geschikt in warme gerechten.
Gerijpte Franse geitenkaas, gemaakt van verse gepasteuriseerde geitenmelk. Heerlijk zacht met een pikant karakter. Uitstekend te combineren in zowel warme als koude bereidingen.
Heerlijke Italiaanse Gorgonzola (blauwschimmelkaas), verrijkt met room waardoor hij super smeuïg is. Heerlijk om mee te koken maar ook erg lekker op een broodje/toastje of door de saladedressing. Verpakt per bakje van 175 gram.
De welbekende Franse witteschimmelkaas. Heerlijk vol romig van smaak met een zacht karakter. Erg lekker voor bij de borrel, maar kan ook uitstekend gegeten worden tijdens bijvoorbeeld de lunch.
Heerlijke Mediteraanse kruidenkaas verrijkt met olijven, tomaat en knoflook. Jong belegen kaas met een kruidig en pittig karakter.
Époisses Berthaut is een rode korstkaas met een pittige eigen smaak. Hij is afkomstig uit het Franse dorp Côte-d’Or waar hij op traditionele wijze gemaakt wordt. Dit pittige Franse kaasje is onmisbaar op de kaasplank en weegt 250 gram.
Comté is een bijzonder kaasje afkomstig uit het Franse Jura gebergte. Comté kaas wordt gemaakt van rauwe melk en heeft een pikante smaak met nootachtige tonen. Heerlijk voor bij de lunch, in warme gerechten of als smeltkaas.
Heerlijke harde Spaanse kaas, gemaakt van schapenmelk. Een prachtig streekproduct wat beschermd wordt door de Europese Unie. Uitermate geschikt voor bij de borrel, maar ook prima te verwerken in verschillende gerechten.
Saint Agur is een heerlijk blauwaderkaasje afkomstig uit het Franse Auvergne. Dit bijzondere kaasje wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en heeft een vol romige en pittige smaak.