Roquefort
Roquefort is een rauwmelkse Franse blauwschimmelkaas. De kaas wordt op traditionele wijze gemaakt van 100% schapenmelk en heeft een zeer pittige smaak. Een ware traktatie voor iedere kaasliefhebber.
-
-
-
-
-
Roquefort
Roquefort is een rauwmelkse blauwschimmelkaas, gemaakt van 100% schapenmelk. Roquefort behoort samen met de Stilton en Gorgonzola tot 's werelds bekendste blauwader kazen. Dit smaakvolle blauwaderskaasje heeft een historie wat te herleiden is tot ver in de Middeleeuwen.
Roquefort is afkomstig uit de Franse regio Aveyron en vernoemd naar de gemeente Roquefort sur Soulzon. De kaas draagt het AOC keurmerk. Dit betekend dat deze kazen enkel in deze regio gemaakt worden volgens traditioneel recept.
Deze rauwmelkse schapenkaas is wit en bedekt met een bijzonder patroon van blauwgroene aders. Deze aders worden veroorzaakt door de toevoeging van de schimmel Penicillium Roqueforti.
Roquefort serveren
Roquefort wordt gekenmerkt door de rijke zilte en pikante smaak. Naast het gebruik op een kaasplankje kan Roquefort ook uitstekend verwerkt worden in verschillende gerechten.
De kaas is heerlijk in onder andere hartige taarten en pasta's. Het is natuurlijk ook mogelijk om deze kaas toe te voegen aan een heerlijke salade.
Roquefort combineert u het beste met een zoete, witte dessertwijn.
- Te JongIk ben aan de Roquefort Papillon gewend en dan valt deze wat tegen. Ondanks dat het een vrij jonge Roquefort is, is hij wel van goede kwaliteit!
- FavorietAls liefhebber van Franse kaas staat deze in mijn top 10. Lekker pittig.
- Was heerlijkBij een brunch met de kinderen. Mijn schoondochter heeft gelijk uw website gevraagd.
- Top RoquefortDit is Roquefort zoals Roquefort hoort te smaken. Menig Roquefort in mijn leven gegeten maar deze is toch de beste. Heerlijk smeuig!
- Mooie blauwschimmelkaasGoed van smaak heerlijk op een toastje, maar ook door een witlof schotel doet hij het goed.
| Art.nr. | 0049 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Art.nr. | 0049 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Smaak | Zeer pittig |
| Melksoort | Schapenmelk |
| Gepasteuriseerd | Niet gepasteuriseerd |
Gerijpte Franse geitenkaas, gemaakt van verse gepasteuriseerde geitenmelk. Heerlijk zacht met een pikant karakter. Uitstekend te combineren in zowel warme als koude bereidingen.
Heerlijke Italiaanse Gorgonzola (blauwschimmelkaas), verrijkt met room waardoor hij super smeuïg is. Heerlijk om mee te koken maar ook erg lekker op een broodje/toastje of door de saladedressing. Verpakt per bakje van 175 gram.
De Rambol Notenkaas is een smaakvolle mix van romige smeltkaas en knapperige stukjes noten. Heerlijk zacht van smaakt en uitermate geschikt voor op brood of op de kaasplank.
Le Délice de Bourgogne (ook wel Brillat-Savarin Affine): een zogeheten triple-crème kaas die qua uiterlijk te vergelijken is met een klassieke brie. Dit kaasje heeft een milde, aromatische en romige smaak waardoor hij een goede aanvulling is op de kaasplank. Dit kaasje weegt 225 gram per stuk.
Pecorino Romano staat bekend als een heerlijke harde, zoute Italiaanse kaas gemaakt van schapenmelk. De intens zilte smaak komt doordat de kazen tijdens de bereiding gewassen wordt in zeewater.
Comté is een bijzonder kaasje afkomstig uit het Franse Jura gebergte. Comté kaas wordt gemaakt van rauwe melk en heeft een pikante smaak met nootachtige tonen. Heerlijk voor bij de lunch, in warme gerechten of als smeltkaas.
Gorgonzola is een heerlijke Italiaanse blauwschimmelkaas. Deze bijzondere kaas wordt gemaakt van volle koemelk en dankt zijn kenmerkende smaak aan de schimmel, genaamd Penicillium Glaucum.
La Bouygette is een Frans geitenkaasje dat op unieke wijze bereid wordt van rauwe geitenmelk. Heerlijk romig en mild van smaak en veelzijdig te verwerken in gerechten.
Saint Agur is een heerlijk blauwaderkaasje afkomstig uit het Franse Auvergne. Dit bijzondere kaasje wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en heeft een vol romige en pittige smaak.
Klaver Jalapeño is een pittige Nederlandse kaas, gemaakt door Klaver Kaas in Friesland. Deze kaas combineert de romige, milde smaak van traditionele Klaver kaas met de pittigheid van jalapeño pepers. Het resultaat is een unieke, pikante kaas die perfect is voor borrelplanken, gerechten of gewoon als snack.
Comté is een bijzonder kaasje afkomstig uit het Franse Jura gebergte. Comté kaas wordt gemaakt van rauwe melk en heeft een pikante smaak met nootachtige tonen. Heerlijk voor bij de lunch, in warme gerechten of als smeltkaas.
Heerlijke harde Spaanse kaas, gemaakt van schapenmelk. Een prachtig streekproduct wat beschermd wordt door de Europese Unie. Uitermate geschikt voor bij de borrel, maar ook prima te verwerken in verschillende gerechten.
Kernhem is een heerlijke Nederlandse kaas met een gewassenkorst. Hierdoor heeft de kaas een licht pikante en romige smaak.
Saint Agur is een heerlijk blauwaderkaasje afkomstig uit het Franse Auvergne. Dit bijzondere kaasje wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en heeft een vol romige en pittige smaak.