Oude Noord-Hollandse
Oude Noord-Hollandse, een EU beschermd streekproduct. Heerlijk stevig van smaak maar nog wel lekker smeuïg. Minimaal 1 jaar gerijpt in ons eigen rijpingshuis.
-
-
-
-
-
Oude Noord-Hollandse
Aan de basis van dit bijzondere Noord-Hollandse streekproduct ligt natuurlijk de melk van deze kazen. Onze Noord-Hollandse kazen dankt hun smaak aan de uitgestrekte Noord-Hollandse polders. De grond in deze streek is van nature een beetje ziltig en dit levert weidemelk op die van nature heerlijk romig is.
Noord-Hollandse kazen zijn door de EU uitgeroepen tot beschermd streekproduct. Dit houdt in dat de koeien die de melk geven in Noord-Hollandse weiden moeten grazen, de kaasmakerij in Noord-Holland moet staan en dat de kaas volgens traditionele recepten wordt bereid.
Traditionele rijping
In ons eigen traditionele rijpingshuis worden de kazen gerijpt op houten planken. Oude Noord-Hollandse kazen krijgen minimaal 1 jaar de tijd om te rijpen.
In deze tijd krijgt de kaas de tijd om een heerlijke karakteristieke smaak te ontwikkelen, zonder zijn smeuïgheid te verliezen Onze kazen worden met enige regelmaat gedraaid met de hand. Dit zorgt ervoor dat de kaas is top kwaliteit blijft en gelijkmatig kan rijpen.
Oude Noord-Hollandse verwerken
Oude Noord-Hollandse kaas nog heerlijk smeuïg en heeft een bijzondere stevige smaak. Dankzij de kleine rijpingskristallen krijgt u nog een extra smaakbeleving. Heerlijk voor op de boterham, maar ook fantastisch voor bij de borrel of uit het vuistje.
Onze Noord-Hollandse oude kazen zijn ook uitermate geschikt om te verwerken in diverse warme gerechten. Maak een keer oer-Hollandse hutspot met deze heerlijke oude kaas.
Oude Noord-Hollandse kopen doet u gemakkelijk bij ons online. Voor 16:00 besteld, is morgen verzonden!
- LekkerDe Oude Noord-Hollandse kaas is smaakvol en is een jaar gerijpt.
- LekkerDe kaas is lekker.
It's an old cheese but not too dry. We love it! - HeerlijkDe kaas is lekker en heeft een goede smaak en tevreden erover.
- LekkerOp brood of bij een borrel maar ook voor voor in ovenschotel, dus zeker nog eens.
- Geweldig lekkerVolle smaak van de kaas en heerlijke nasmaak. Echt een aanrader. Snel geleverd.
| Art.nr. | 0016 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Art.nr. | 0016 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Land van herkomst | Nederland |
| Herkomst | Noord-Holland |
| Smaak | Smeuïg oud |
| Melksoort | Koemelk |
| Rijping | 1 jaar |
| Vetgehalte | 48+ kaas |
| Gepasteuriseerd | Gepasteuriseerd |
Minimaal een jaar gerijpt in ons traditionele rijpingshuis. Heerlijke pikante kazen met een intense smaaksensatie. Fantastisch voor op brood maar ook een ware traktatie op een kaasplankje.
Extra belegen Goudse kaas voor de ultieme kaasliefhebber. Onze extra belegen kazen worden minimaal 26 weken gerijpt, wat zorgt voor een heerlijke pittige bite.
Caprimera Kruiden is een geitenkaas van Hollandse bodem die tijdens het rijpingsproces voorzien is van een laag waarin onder andere tijm en rozemarijn verwerkt is. Deze kaas is heerlijk voor bij de borrel of als dessertkaas.
Heerlijke Mediteraanse kruidenkaas verrijkt met olijven, tomaat en knoflook. Dit pareltje van 12 kilo heeft een kruidig en pittig karakter.
Stolwijkse belegen is een heerlijke smaakvolle Boerenkaas. Deze belegen Boerenkaas wordt gemaakt van rauwe melk en rijpt minimaal 16 weken in ons rijpingshuis.
Een prachtige hele Franse geitenkaas van ongeveer 1 kilo. Dit pareltje wordt gemaakt verse gepasteuriseerde melk en heeft is heerlijk zacht, maar met een pikant karakter.
Een hele komijnekaas 35+ van ongeveer 11 kilo. Gemaakt van de beste magere melk. Deze belegen kaas wordt minimaal 16 weken gerijpt in ons eigen rijpingshuis, wat zorgt voor een milde nootachtige smaak.
Goudse belegen kaas van ongeveer 13 kilo. Onze hele belegen kazen worden op traditionele wijze gerijpt voor 16 weken, wat zorgt voor een heerlijke licht pikante smaak.
Deze belegen schapenkaas is zeer romig van smaak en dankzij zijn rijping is de smaak van de schapenmelk goed terug te proeven. Belgen schapenkaas is op allerlei manieren lekker om te eten. Uit het vuistje of op de boterham: het kan allemaal.
De Rotterdamsche Oude is een bijzonder kaasje met een heerlijk robuust karakter. Erg lekker in combinatie met een goed glas rode port. Het zoete karakter van de port in combinatie met de kaas is een feestje.
Onze oude magere kaas 35+ heeft een stevige pikante smaak en past perfect in een gezonde levensstijl. Minimaal 1 jaar gerijpt in ons eigen rijpingshuis.
Van deze oude komijnekaas 35+ zal het hart van menig kaasliefhebber sneller gaan kloppen. Gemaakt van de beste magere melk. Minimaal 1 jaar ligt deze komijnekaas in ons rijpingshuis. Heerlijke kachtig van smaak dankzij de komijnzaadjes.
Overheerlijke Hollandse oude geitenkaas. Krachtig van smaak met extra veel pit. Deze bijzondere kaas wordt 1,5 jaar gerijpt op traditionele wijze waardoor hij genoeg tijd krijgt om zijn unieke smaak te ontwikkelen.
Misschien wel een van de bekendste kazen ter wereld. Gruyère is een zeer bijzondere kaas die een volromig mondgevoel geeft en een zeer unieke aromatische pikante smaak heeft.